Wild is over het algemeen fijn van vezel en aangenaam van smaak en tevens is het een van de lekkerste en gezondste voedingswaren.

Het kenmerkt zijn smaak door het voedsel wat het wild in de natuur gegeten heeft. Vruchten, bladeren, granen, paddenstoelen en veel meer voedsel uit de natuur, het wild kiest het zelf uit. Beter scharrelvlees dan wild bestaat er simpelweg niet. 

De onderverdeling van wild is: grofwild en klein wild.

Grof wild

Grof wild is onder te verdelen in:

• rood wild: ree en hert
• zwart wild: wild zwijn

Klein wild

Klein wild wordt onderverdeeld in:

• haarwild: haas en konijn
• vederwild: fazant, patrijs, wilde kwartel en duif
• waterwild: wilde eend en gans