Varkensvlees
Varkensvlees heeft een blank tot roze of rode kleur. Kenmerkend is dat één stuk varkensvlees twee tinten kan bevatten, bijvoorbeeld zowel licht- als donkerroze. Varkens worden relatief jong geslacht, wat resulteert in mals, zacht en licht verteerbaar vlees.
Soorten varkensvlees
Er zijn allerlei gespecialiseerde varkensrassen. Per ras is de smaak, kleur en stevigheid van het vlees verschillend, dit komt bijvoorbeeld door het verschil in voeding en levenswijze.
Herkomst van ons varkensvlees
Ons varkensvlees kopen wij in bij onze vaste leveranciers. Deze varkens hebben een goed leven gehad, ze hebben voldoende tijd en ruimte gehad om te groeien, ze zijn gevoerd met speciaal samengesteld voer en hebben geen antibiotica toegediend gekregen.