Lamsvlees
Lamsvlees mag zo heten tot de leeftijd van 1 jaar, daarna is het een schaap. De verdeling is als volgt:
Soorten lamsvlees
Jaarlijks rond de lente zijn lammeren beschikbaar. Naast Nieuw-Zeelandse lammeren worden er nog een aantal rassen veel gebruikt, zoals: Geuldal lam, Texels lam en Pyreneeën lam.
Herkomst van ons lamsvlees
Ons lamsvlees is afkomstig van het Texelse - en Nieuw-Zeelandse lam. Nieuw-Zeelandse lammeren worden na vier maanden geslacht en blijven mild van smaak.